{"title":"Túneles de Congelamiento","description":null,"products":[{"product_id":"tuneles-de-congelamiento-continuo","title":"Túneles de Congelamiento Continuo","description":"\u003cp\u003eUn \u003cb\u003etúnel de congelamiento continuo\u003c\/b\u003e traslada el producto sobre una banda transportadora a través de una cámara a extrema baja temperatura. Mediante ráfagas de aire helado a alta velocidad (IQF o criogénico), extrae el calor velozmente mientras el alimento avanza, logrando una congelación ultra rápida sin detener la línea de producción.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAspectos y Ventajas Clave\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eProceso ininterrumpido:\u003c\/b\u003e Flujo constante de alta capacidad sin pausas para carga y descarga.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCalidad de producto (IQF):\u003c\/b\u003e Congelación rápida que forma microcristales de hielo, preservando textura, sabor y nutrientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eEficiencia operativa:\u003c\/b\u003e Reduce mano de obra, optimiza espacio vertical (en versiones espirales) y minimiza merma por deshidratación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eReferencias en Chile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTrayectoria y Referencias en la Región\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePresencia en Chile:\u003c\/b\u003e Cinco túneles Unidex instalados y operando exitosamente desde 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVersatilidad de proceso:\u003c\/b\u003e Equipos activos congelando frutas, hortalizas y productos del mar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eClientes consolidados:\u003c\/b\u003e Referencias operativas en marcas líderes de la industria (consultar referencias)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eBase regional e internacional:\u003c\/b\u003e Amplia trayectoria global complementada con instalaciones de equipos Frigoimpianti y Dohmeyer en Argentina, Brasil y otros países de Sudamérica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSoporte Técnico y Mantenimiento\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eContinuidad de servicio:\u003c\/b\u003e Contratos anuales de mantenimiento vigentes ininterrumpidamente desde las primeras entregas en 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eEspecialización directa de fábrica:\u003c\/b\u003e Visitas anuales de técnicos de fábrica a Chile para mantención avanzada, actualizaciones y cambio de repuestos críticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAtención local de emergencia:\u003c\/b\u003e Alianzas con técnicos locales capacitados para asistencia presencial rápida y contingencias en terreno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMonitoreo remoto:\u003c\/b\u003e Acceso y diagnóstico técnico a distancia en tiempo real gestionado directamente por fábrica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIntegración y Soluciones Globales\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAlianzas estratégicas:\u003c\/b\u003e Acuerdos globales con proveedores clave de refrigeración, salas de máquinas y gases industriales que garantizan proyectos integrados llave en mano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tibuk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50108814524693,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/6888\/3989\/files\/images_16_1.png?v=1787249359"},{"product_id":"tuneles-de-congelamiento-de-lecho-fluidizado-flow-freezer","title":"Túneles de Congelamiento de Lecho Fluidizado (Flow Freezer)","description":"\u003cp\u003eEl túnel de congelamiento fluidizado (IQF) es el equipo de congelación rápida más popular, gracias a la tecnología de fluidización, el producto procesado se comporta como un líquido en ebullición: el aire impulsado por los ventiladores fluye a través del evaporador y luego pasa por la cinta perforada, lo que hace que el producto se mueva y evite que las piezas se peguen entre sí. El resultado del túnel es un producto totalmente congelado, suelto y separado, que conserva su sabor real y queda listo para ser empacado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVentajas Principales\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCalidad IQF (\u003ci\u003eIndividually Quick Frozen\u003c\/i\u003e):\u003c\/b\u003e Congela cada pieza de manera individual, impidiendo que los productos se peguen entre sí o formen bloques sólidos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePreservación de textura y nutrientes:\u003c\/b\u003e Al congelar en cuestión de minutos, se evita la formación de macrocristales de hielo que rompen la estructura celular del alimento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMenor merma por deshidratación:\u003c\/b\u003e El proceso ultrarrápido reduce la pérdida de peso por evaporación de agua en el producto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eEficiencia operativa e higiene:\u003c\/b\u003e Proceso continuo de alta capacidad, fácil de integrar a líneas automáticas de empaque y con diseños que facilitan el lavado sanitario (CIP).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUsos y Funcionalidad\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFluidización:\u003c\/b\u003e Eleva el producto mediante un flujo ascendente de aire helado a través de una malla perforada, haciendo que las piezas \"floten\" y se congelen de forma uniforme por todos sus lados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePre-congelación superficial (Crust Freezing):\u003c\/b\u003e Genera una fina capa sólida inicial para sellar la humedad interna antes de completar el congelado profundo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAplicaciones Típicas\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFrutas y bayas:\u003c\/b\u003e Arándanos, frambuesas, frutillas en cubos, cerezas, moras y trozos de mango.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eHortalizas y verduras:\u003c\/b\u003e Arvejas (chícharos), maíz en grano, zanahorias en cubos, brócoli en floretes y judías verdes picadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eProductos del mar:\u003c\/b\u003e Camarones, tiras de calamar, pequeños moluscos y trozos de pescado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eProteínas y procesados:\u003c\/b\u003e Carne picada, dados de pollo, tocino en cubos, albóndigas pequeñas y quesos rallados o en cubos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tibuk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50108814557461,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/6888\/3989\/files\/images_18.png?v=1787249361"},{"product_id":"tuneles-de-congelamiento-espira-o-bi-flujo","title":"Túneles de Congelamiento Espiral o Bi-Flujo","description":"\u003cp\u003eEl \u003cb\u003etúnel de congelamiento espiral\u003c\/b\u003e aprovecha la altura para optimizar el espacio. El producto avanza sobre una cinta transportadora continua que gira en espiral alrededor de un tambor central dentro de una cámara aislada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn la configuración bi-flujo, el sistema integra dos cintas independientes o un flujo de aire helado bidireccional que circula tanto de arriba hacia abajo como lateralmente. Esto permite procesar dos líneas de productos distintas a diferentes velocidades simultáneamente, garantizando una transferencia de frío uniforme en toda la carga, con máxima eficiencia energética y un impacto mínimo en la huella de planta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn \u003cb\u003etúnel de congelamiento espiral o bi-flujo\u003c\/b\u003e es una solución compacta de alta capacidad que utiliza un sistema de transporte Helicoidal (en espiral) para maximizar el tiempo de residencia del producto en la cámara de frío.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVentajas Principales\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAhorro de espacio vertical:\u003c\/b\u003e Utiliza la altura del recinto para alojar cientos de metros de cinta transportadora en una huella de planta muy reducida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFlexibilidad de proceso (Bi-flujo):\u003c\/b\u003e Permite procesar dos líneas de productos diferentes con distintos tiempos de retención o temperaturas de forma simultánea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCongelación uniforme:\u003c\/b\u003e La circulación bidireccional del aire frío garantiza que cada pieza reciba un flujo constante, reduciendo el estrés térmico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManejo suave del producto:\u003c\/b\u003e Al no haber caídas ni sacudidas bruscas, preserva la forma y la presentación de alimentos delicados o empanizados.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUsos y Funcionalidad\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCongelación continua:\u003c\/b\u003e Integración directa entre las líneas de cocción\/preparación y el área de empaque final sin interrupciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eOptimización de flujos:\u003c\/b\u003e Su configuración de entrada y salida permite conectar procesos en diferentes niveles o direcciones dentro de la planta.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAplicaciones Típicas\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePanadería y repostería:\u003c\/b\u003e Masas congeladas, pan precocido, pasteles, rosquillas y productos de hojaldre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlatos preparados y empanizados:\u003c\/b\u003e Nuggets, hamburguesas, milanesas, pizzas y comidas listas para calentar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAves y carnes:\u003c\/b\u003e Presas de pollo, cortes de carne roja, albóndigas y embutidos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eEnvases y porcionados:\u003c\/b\u003e Alimentos en bandejas, bolsas individuales o moldes que requieren un enfriamiento o congelado estructurado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tibuk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50108814590229,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/6888\/3989\/files\/images_19.png?v=1787249362"}],"url":"https:\/\/tibuk.cl\/collections\/tuneles-de-congelamiento.oembed","provider":"Tibuk","version":"1.0","type":"link"}