{"product_id":"tuneles-de-congelamiento-de-lecho-fluidizado-flow-freezer","title":"Túneles de Congelamiento de Lecho Fluidizado (Flow Freezer)","description":"\u003cp\u003eEl túnel de congelamiento fluidizado (IQF) es el equipo de congelación rápida más popular, gracias a la tecnología de fluidización, el producto procesado se comporta como un líquido en ebullición: el aire impulsado por los ventiladores fluye a través del evaporador y luego pasa por la cinta perforada, lo que hace que el producto se mueva y evite que las piezas se peguen entre sí. El resultado del túnel es un producto totalmente congelado, suelto y separado, que conserva su sabor real y queda listo para ser empacado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVentajas Principales\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCalidad IQF (\u003ci\u003eIndividually Quick Frozen\u003c\/i\u003e):\u003c\/b\u003e Congela cada pieza de manera individual, impidiendo que los productos se peguen entre sí o formen bloques sólidos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePreservación de textura y nutrientes:\u003c\/b\u003e Al congelar en cuestión de minutos, se evita la formación de macrocristales de hielo que rompen la estructura celular del alimento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMenor merma por deshidratación:\u003c\/b\u003e El proceso ultrarrápido reduce la pérdida de peso por evaporación de agua en el producto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eEficiencia operativa e higiene:\u003c\/b\u003e Proceso continuo de alta capacidad, fácil de integrar a líneas automáticas de empaque y con diseños que facilitan el lavado sanitario (CIP).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUsos y Funcionalidad\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFluidización:\u003c\/b\u003e Eleva el producto mediante un flujo ascendente de aire helado a través de una malla perforada, haciendo que las piezas \"floten\" y se congelen de forma uniforme por todos sus lados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePre-congelación superficial (Crust Freezing):\u003c\/b\u003e Genera una fina capa sólida inicial para sellar la humedad interna antes de completar el congelado profundo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAplicaciones Típicas\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFrutas y bayas:\u003c\/b\u003e Arándanos, frambuesas, frutillas en cubos, cerezas, moras y trozos de mango.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eHortalizas y verduras:\u003c\/b\u003e Arvejas (chícharos), maíz en grano, zanahorias en cubos, brócoli en floretes y judías verdes picadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eProductos del mar:\u003c\/b\u003e Camarones, tiras de calamar, pequeños moluscos y trozos de pescado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eProteínas y procesados:\u003c\/b\u003e Carne picada, dados de pollo, tocino en cubos, albóndigas pequeñas y quesos rallados o en cubos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tibuk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50108814557461,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/6888\/3989\/files\/images_18.png?v=1787249361","url":"https:\/\/tibuk.cl\/products\/tuneles-de-congelamiento-de-lecho-fluidizado-flow-freezer","provider":"Tibuk","version":"1.0","type":"link"}